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Caratteristiche organolettiche
Vista: colore rosa cipria;
Olfatto: profumo con sensazioni fruttate al gusto pesca;
Gusto: sapore dolce, ma deciso, con sfumature gradevolmente aspre. Perlage fine e persistente per un modo di bere fresco, giovane, nuovo.
Caratteristiche fisiche e chimiche
| Parametri | Unità di Misura | Valori Accettati | |
| Minimi | Massimi | ||
| Gradazione | % vol | 10 | 10.5 |
| Acidità Totale | g/l | 5.5 | 6.5 |
| Zuccheri | g/l | 65 | 75 |
| Acidità Volatile | g/l | - | 0.4 |
| Solforosa Totale | mg/l | 0 | 250 |
| Solforosa Libera | mg/l | 35 | 50 |
| Ph | - | 3.0 | 3.4 |
| Pressione | atm | 5.0 | 6.0 |